Romersk tallrik med fruktfrön

Romersk tallrik med fruktfrön


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


'Paradise Lost': Hur äpplet blev den förbjudna frukten

Förutom naturligtvis att Genesis aldrig döper äpplet utan bara hänvisar till "frukten". För att citera från King James Bible:

Och kvinnan sade till ormen: "Vi får äta frukten av trädens träd men av trädets frukt som ligger mitt i trädgården, Gud har sagt:" Du ska inte äta den, inte heller ska du rör vid den, så att du inte dör. '"

"Frukt" är också det ord Milton använder i diktens klangfulla inledningsrader:

Av Mans första olydnad och frukten

Av det förbjudna trädet, vars dödliga smak

Förde döden till världen, och allt vårt ve

Men under sin dikt på över 10 000 rader heter Milton frukten två gånger och uttryckligen kallar den ett äpple. Så hur blev äpplet den skyldiga frukten som förde döden till denna värld och allt vårt ve?

Det korta och oväntade svaret är: en latinsk ordlek.

För att förklara måste vi gå ända tillbaka till 400 -talet e.Kr., då påven Damasus beordrade sin ledande skriftlärde, Jerome, att översätta den hebreiska bibeln till latin. Jeromes banbrytande, 15-åriga projekt, vilket resulterade i det kanoniska Vulgate, använde det latin som den vanliga mannen talade. Som det visade sig är de latinska orden för ondska och äpple desamma: malus.

I den hebreiska bibeln, en generisk term, peri, används för frukten som hänger från trädet för kunskapen om gott och ont, förklarar Robert Appelbaum, som diskuterar äpplets bibliska ursprung i sin bok Aguecheeks nötkött, Belchs hicka och andra gastronomiska interjektioner.

"Peri kan vara absolut vilken frukt som helst", säger han. "Rabbinska kommentatorer karakteriserade den på olika sätt som en fikon, en granatäpple, en druva, en aprikos, en citron eller till och med vete. Vissa kommentatorer tänkte till och med på den förbjudna frukten som ett slags vin, berusande att dricka."

En detalj av Michelangelos fresk i Vatikanens Sixtinska kapell som visar Människans fall och utvisning från Edens trädgård Wikipedia dölj bildtext

En detalj av Michelangelos fresk i Vatikanens Sixtinska kapell som visar Människans fall och utvisning från Edens trädgård

När Jerome översatte "Tree of the Knowledge on Good and Evil", ordet malus Jerome var en lysande men kontroversiell teolog, känd för sitt heta temperament, men han hade uppenbarligen också en ganska cool humor.

"Jerome hade flera alternativ", säger Appelbaum, professor i engelsk litteratur vid Uppsala universitet. "Men han slog till med tanken på att översätta peri som malus, som på latin har två väldigt olika betydelser. Som adjektiv, malus betyder dåligt eller ont. Som substantiv verkar det betyda ett äpple, i vår egen bemärkelse av ordet, som kommer från det mycket vanliga träd som nu officiellt kallas Malus pumila. Så Jerome kom med en mycket bra ordlek. "

Historien slutar inte där. "För att komplicera saker och ting ännu mer", säger Appelbaum, "ordet malus på Jerome's tid, och under en lång tid efter, skulle kunna hänvisa till vilken köttig fröbärande frukt som helst. Ett päron var ett slags malus. Så var fikon, persika och så vidare. "

Vilket förklarar varför Michelangelos sixtinska kapellfresco har en orm som lindas runt ett fikonträd. Men äpplet började dominera höstens konstverk i Europa efter att den tyska konstnären Albrecht Dürers berömda gravyr från 1504 skildrade det första paret motsatt bredvid ett äppelträd. Det blev en mall för framtida artister som Lucas Cranach den äldre, vars lysande Adam och Eva målningen hängs med äpplen som lyser som rubiner.

Eva ger Adam den förbjudna frukten, av Lucas Cranach den äldre. Wikipedia dölj bildtext

Eva ger Adam den förbjudna frukten, av Lucas Cranach den äldre.

Milton följde alltså bara kulturtraditionen. Men han var en känd Cambridge intellektuell flytande i latin, grekiska och hebreiska, som tjänstgjorde som sekreterare för främmande språk för Oliver Cromwell under samväldet. Om någon var medveten om malus ordlek, det skulle vara han. Och ändå valde han att köra den med den. Varför?

Appelbaum säger att Miltons användning av termen "äpple" var tvetydig. "Även på Miltons tid hade ordet två betydelser: antingen vad som var vårt vanliga äpple, eller, igen, någon köttig fröbärande frukt. Milton hade förmodligen i åtanke ett tvetydigt namngivet föremål med en mängd olika konnotationer samt beteckningar, de flesta men inte alla förknippar idén om äpplet med ett slags oskuld, men också med ett slags berusning, eftersom hård äppelcider var en vanlig engelsk drink. "

Det var först senare Milton-läsare, säger Appelbaum, som tänkte på "äpple" som "äpple" och inte någon fröbärande frukt. För dem blev den förbjudna frukten synonym med malus pumila. Som ett mycket läst kanoniskt verk, förlorade paradiset var inflytelserik för att cementera äpplets roll i höstens berättelse.

Men oavsett om den förbjudna frukten var ett äpple, fikon, persika, granatäpple eller något helt annat, är det värt att besöka frestelscenen i bok 9 av förlorade paradiset, både som en hyllning till Milton (som komponerade sitt mästerverk när han var blind, fattig och i hundhuset för sin regicidpolitik) och helt enkelt för att njuta av språkets sublima skönhet. Thomas Jefferson älskade denna dikt. Med sina superfood kostråd, firandet av "självhjälp är den bästa hjälpen" idealet, och närvaron av en ormolja säljare, Paradise Lost är en kvintessentiellt amerikansk historia, även om den komponerades mer än ett sekel innan USA grundades.

Det som gör frestelscenen så absorberande och trevlig är att den, även om den är skriven på arkaisk engelska, är prickig med vardagliga detaljer som får läsaren att stanna förvånat.

Ta till exempel ormens oklanderligt tidsinställda förförelse. Det sker inte vid någon gammal tid på dagen utan vid lunchtid:

"Medel medan Noon -timmen drog fram och vaknade/ En ivrig aptit. "

Vilken kany och charmigt mänsklig detalj. Milton bygger vidare på det genom att dröja fram doften av äpplen, med full vetskap om att en "ambrosial lukt" kan göra en tom mage till handling. Fruktens "savorie lukt", rapsodiserar ormen, är mer tilltalande för sinnena än doften av spenarna från en tacka eller get som tappar med mjölk på kvällen. Dagens Food Network impresarios, med deras överdrivna beröm och hektiska liknelser, kunde inte drömma om något som är nära den märkligt sensuella jämförelsen.

Det är lätt att föreställa sig scenen. Eve, nyfiken, trovärdig och peppande, stirrar längtande på smuglaren "Ruddie and Gold" medan den otrevliga ormoljesäljaren mumlar hans uppmuntran. Inledningsvis hänger hon tillbaka, misstänkt för hans "övervärdering". Men snart börjar hon grotta: Hur kan en frukt så "Fair to the Eye, inbjudande till smaken" vara ond? Visst är det tvärtom, dess "vetenskapliga saft" måste vara källan till gudomlig kunskap. Ormen måste tala sant.

Så sagt, hennes utslagna hand i ond stund

För att nå fram till frukten plockade hon och åt:

Jorden kände såret och naturen från hennes plats

Att sucka genom alla hennes verk gav tecken på ve,

Att allt var förlorat.

Men Eve är okänslig för den kosmiska besvikelse hennes lunch har orsakat. Mätt och berusad som med vin, böjer hon sig lågt inför "O Sovran, frodig, dyrbar av alla träd" och skyndar sig fram med "en gren av skönaste frukt" till sin älskade Adam, för att även han skulle kunna äta och sträva efter gudom. Deras gemensamma måltid, förebådad av utvisning och undergång, är en rörlig och gripande tablå av äktenskaplig lycka.

Under tiden smyger ormen, dess uppdrag fullbordat, in i mörkret. Satan går ivrigt mot en samling andra djävlar, där han skryter med att Människans fall har åstadkommits av något så löjligt som "ett äpple".

Förutom att det var en fikon eller en persika eller ett päron. En uråldrig romare bedövad - och äppelmyten föddes.

Nina Martyris är frilansjournalist baserad i Knoxville, Tenn.

Rättelse 30 april 2017

En tidigare version av denna berättelse stavade namnet på författaren till Aguecheeks nötkött, Belchs hicka och andra gastronomiska interjektioner. Han heter Robert Appelbaum.


7. Olivolja

Forntida romare odlade oliver och gjorde olivodling för att få olivolja, en viktig matvara i de flesta romarnas kost. Sedan Rom utgjorde en del av Medelhavsområdet, stödde de flesta städer och byar olivodlingar och det var en av de mest populära grönsakerna som äts hemma. De flesta romare konsumerade också oliver som en symbol för fruktbarhet och tillväxt.

Vanliga människor använde olivolja för att steka sina livsmedel för att göra det mer hälsosamt. Den romerska armén lagade maten i olivolja åt sina soldater och gjorde såser av olivolja. De flesta romare älskade att äta oliver och använde dem också i sitt dagliga liv för sina rengöringsegenskaper.


9. Olivolja

En populär vara bland romarna, olivolja blev ännu vanligare i romerska kök när romerska kejsare började aktivt stödja olivträdsodlingar och olivoljeproduktion. Som en frukt var oliven en av de vanligaste matvarorna i Medelhavsområdet. Det hade också en symbolisk betydelse i det antika Rom eftersom olivblad och grenar representerade fred, fruktbarhet och välstånd. På grund av detta hade romarna många syften för olivolja.

De flesta vanliga romare skulle antingen koka upp maten eller steka den i olivolja. De flesta måltiderna i den romerska militären tillagades i olivolja och vinäger. Det var också en viktig ingrediens i några av de mest populära såserna som används i antik romersk matlagning. Men olivolja användes inte bara som livsmedel, det var faktiskt en del av romarnas dagliga livsstil. De använde det i lampor och till och med för att rengöra sina kroppar i bad då romarna inte hade tvål.


Förbjuden frukt: Äpplens nyfikna tidiga historia

Så vardagligt som äpplet kan verka, omfattar dess historia enorma djur, istiden, sidenvägen och en stor roll i de historier vi berättar.

Inom de första dagarna av Economics 101 kan man förvänta sig att lära sig mer om den globala leveranskedjan. Detta är första gången som många börjar förstå att till exempel äpplen i fruktskålen inte på ett magiskt sätt förverkligades på hyllorna i den lokala mataffären utan snarare genom ett komplext system för samordning. Äpplen i din mormors paj hade till exempel kunnat skördas på en kinesisk gård.

Men hur är det med träden på den kinesiska gården? De förverkligades inte magiskt heller.

Medan de flesta kan förstå våra produkters leveranskedjan, är det få som förstår dess evolutionära natur

Forskaren Robert Spengler har ägnat ett och ett halvt decennium åt att leta efter äppelfrön i ett försök att besvara denna fråga.

Äpplen var sannolikt mycket större före istiden

Återgår till början

Spengler, som är chef för arkeobatony -labsystemet vid Max Planck Institute for the Science of Human History, har spårat äpplets historia från dess vilda ursprung till dess distribution över sidenvägen fram till idag.

"Både det genetiska och det fossila beviset tyder på att stora fruktsorter tycks gå tillbaka till det sena Miocen," sa Spengler till DW. "Så förmodligen i intervallet nio till sju miljoner år sedan skulle vara en bra uppskattning."

Människor fanns dock inte vid den tidpunkten, så vem - eller vad - spred fröna? För mindre frukter som körsbär var fåglar de viktigaste fröspridarna. Men fåglar kunde inte sprida fröna till större frukter som äpplen och päron, vilket betyder att något annat gjorde jobbet.

Spengler och andra forskare misstänker megafauna, vilket innebär att stora djur som hästar som är associerade med Pleistocen eller istiden bar och sprider fröna, ungefär som de gör idag.

När det gäller fruktens utveckling, "Det verkar vara en mycket snabbare process", säger Spengler, "och det skedde genom att olika grupper eller släktlinjer korsade varandra eller hybridiserade."

Mycket av det nuvarande äpplets genetik kan spåras till sidenvägen

Djurens roll i evolutionen

Djurens roll i anläggningens domesticering förbises ofta, sa Spengler.

Enligt hans forskning hände utvecklingen av äpplen långt innan människor började tama dem. Paleontologiska bevis spårar fruktens första ursprung för upp till 9 miljoner år sedan, under det sena mycen.

För mindre frukter som körsbär var fåglar de viktigaste fröspridarna. Men fåglar kunde inte sprida fröna till större frukter som äpplen och päron, vilket betyder att något annat gjorde jobbet. Men vad?

Spengler misstänker att megafauna - enorma djur som hästar som är associerade med Pleistocene eller istiden - bar och sprider fröna ungefär som de gör idag. Hans forskning tyder på att äppelfrön sprids längre och bredare under denna tid än under de senaste 10 000 åren.

Detta tyder på att många av megafauna för att sprida fröna utrotades efter istiden.

Bisoner är ett exempel på megafauna från istiden

De första moderna äpplena upptäcktes i Tien Shan -bergen i Kazakstan, säger Spengler, med andra vildapelpopulationer som finns i "glacial refugia -zoner", vilket betyder områden där växter överlevde under istiden. Sådana zoner har upptäckts på platser som moderna Frankrike, Tyskland och Italien.

Spenglers forskning tyder på att det moderna äpplets genetik kan spåras tillbaka till handelsvägarna Silk Road som förbinder öst och väst, där handlare och bönder odlade dem genom hybridisering.

Hybridisering är en process som underlättas av människor där trädgrenar "ympas" eller fysiskt kopplas till andra träd.


Många horn

Ytterhornen (uttalas korn-uh-KOH-pee-uh), ett krökt horn med frukter och blommor som rinner ut från dess öppna mun, är en vanlig symbol för överflöd och jordens överflöd. Symbolens ursprung ligger i den grekiska mytologin. Legenden säger att Zeus (uttalad ZOOS), gudarnas konung, uppfostrades av en fostermamma som hette Amalthaea (uttalas am-uhl-THEE-uh), som antingen var en get eller en gudinna som skötte en get. Hur som helst, hon matade spädbarnsguden getmjölk. En dag bröt ett av getens horn av. Amalthaea fyllde hornet med frukt och blommor och gav det till Zeus, som nådigt placerade det på himlen, där det blev en konstellation.

Brödfrukt Brödfrukten - en rund frukt som kan bakas och ätas som bröd - är en viktig basföda i Polynesien. Myter om brödfruktens ursprung finns på flera polynesiska öar. En historia som berättas på Hawaii utspelar sig under en hungersnöd. En man vid namn Ulu (uttalad OO-loo), som dog i hungersnöden, begravdes bredvid en källa. Under natten hörde hans familj prassel av blommor och löv som drev till marken. Därefter kom ett dunkande ljud av fallande frukt. På morgonen fann folket ett brödfruktträd som växte nära våren, och frukten från trädet räddade dem från hungersnöden.

Persika Persikor kan symbolisera odödlighet eller fertilitet. En hjälte i japansk folklore, Momotaro, sägs ha skickats från himmel till jorden inuti en gigantisk persika som hittades flyta nerför en flod av en gammal kvinna. I vissa versioner av myten äter den gamla kvinnan och hennes man bitar av persikan och blir yngre. En kinesisk legend berättar om gudinnan Xi Wang Mu (uttalas shee wang MOO), i vars trädgård odödlighetens persikor samlades av gudarna vart sjätte tusen år. Persikor trodde man vanligtvis skulle förlänga livet för dem som åt dem.

Kokos Människor i tropiska regioner konsumerar mjölk och kött från kokosnöt och använder olja och tomma skal för olika ändamål. Enligt en legend från Tahiti kom den första kokosnoten från huvudet på en ål vid namn Tuna (uttalas TOO-nuh). När mångudinnan Hina (uttalas HEE-nuh) blev kär i ålen, hennes bror, Maui (uttalas MAH-wee), dödade den och sa till henne att plantera huvudet i marken. Hina lämnade dock huvudet bredvid en bäck och glömde det. När hon kom ihåg Mauis instruktioner och återvände för att leta efter huvudet, fann hon att det hade vuxit till ett kokosnötsträd.

Fikon Figenträdet kommer från Medelhavsområdet och visas i några bilder av Edens trädgård. Efter att ha ätit den förbjudna frukten täckte Adam och Eva sin nakenhet med löv som vanligtvis sägs vara från fikonträdet, och islamisk tradition nämner två förbjudna träd i Eden - ett fikonträd och ett olivträd. På grekiska och Romersk mytologi , fikon förknippas ibland med Dionysos (uttalas dye-uh-NYE-suhs), gud för vin och berusning, och med Priapus (uttalad pry-AY-puhs), en satyr (halv-man, halv-get) som symboliserade sexuell lust.

Fikonträdet har en helig betydelse för buddhister. Enligt den buddhistiska legenden uppnådde religionens grundare, Siddhartha Gautama (uttalad see-DAHR-tuh GAW-tuh-muh), eller Buddha, upplysning en dag 528 f.Kr. när han satt under ett bo-träd, ett slags fikonträd . Bo- eller bodhi -trädet förblir en symbol för upplysning.

Päron I grekisk och romersk mytologi är päron heliga för tre gudinnor: Hera, Afrodite och Pomona (uttalas puh-MOH-nuh), en italiensk gudinna för trädgårdar och skördar.

De gamla kineserna trodde att päronet var en symbol för odödlighet. (Päronträd lever länge.) På kinesiska ordet li betyder både "päron" och "separation", och av denna anledning säger traditionen att för att undvika en separation bör vänner och älskare inte dela päron mellan sig.

Plommon Plommonsträdets blomning, ännu mer än frukten, har betydelse i Östasien. Blommorna visas tidigt på våren innan träden har löv, och är en symbol för en ung kvinnas tidiga skönhet. Omslaget på en brudbädd kallas ibland för plommonblomma. Blomningen har också en annan betydelse. Dess fem kronblad representerar de fem traditionella kinesiska lyckogudarna.

Granatäpple I tusentals år har granatäpplen, en saftig röd frukt med många frön, varit en källa till mat och växtbaserade läkemedel i Mellanöstern och östra Medelhavet. Dess många frön gjorde den till en symbol för fruktbarhet, för ur en frukt kunde komma många fler. För romarna betecknade granatäpplet äktenskap, och brudar bar granatäpplekvistar.

Granatäpplefrön förekommer i den grekiska myten om gudinnan Demeter (uttalas di-MEE-ter), beskyddare av spannmål, grödor och jordens överflöd, och hennes dotter Persefon (uttalas per-SEF-uh-nee). En dag plockade Persephone blommor när Hades (HAY-deez), kungen av undre världen , eller de dödas land, grep henne och bar henne till sitt mörka rike för att vara hans brud. Sorgslagen vägrade Demeter att låta grödor växa. Hela mänskligheten skulle ha svält om Zeus hade inte beordrat Hades att släppa Persephone. Hades släppte henne, men först övertygade han henne om att äta några granatäpplekärnor. Efter att ha ätit mat från underjorden kunde Persephone aldrig vara fri från platsen. Hon var öde att spendera en del av varje år där. Under de månaderna blir världen karg, men när Persephone återvänder till sin mor producerar jorden igen blommor, frukt och säd.

Jordgubbe Jordgubbar har en speciell betydelse för Seneca i nordöstra USA. Eftersom jordgubbar är årets första frukt som mognar, förknippas de med vår och återfödelse. Seneca säger också att jordgubbar växer längs vägen till himlen och att de kan ge god hälsa.


Hur äpplet tog över planeten

Av Erika Janik
Publicerad 25 oktober 2011 12:00 (EDT)

(iStockphoto/jstan2)

Aktier

Denna artikel är utdrag ur det nya "Apple: A Global History", från University of Chicago Press.

I början av september 1929 anlände Nikolai Vavilov, den berömda ryska växtutforskaren och botanisten, till de centralasiatiska vägkorsningarna i Alma-Ata, Kazakstan. När han klättrade uppför Zailijskei Alatau -sluttningarna i Tian Shan -bergen som skiljer Kazakstan från Kina, hittade Vavilov snår av vilda äpplen som sträckte sig åt alla håll, en omfattande skog av fruktfärgad rödbrun, krämig gul och levande rosa. Ingen annanstans i världen växer äpplen tjockt som en skog eller med en sådan otrolig mångfald. Förvånad över vad han såg skrev Vavilov: 'Jag kunde med mina egna ögon se att jag hade snubblat över ursprungsmitten för äpplet.'

Med extraordinärt samvete och få fakta föreslog Vavilov att de vilda äpplen han hade sett växa i Tian Shan var förfäderna till det moderna äpplet. Han spårade hela domesticeringsprocessen till bergen nära Alma-Ata, där de vilda äpplena såg väldigt lik ut de äpplen som fanns i mataffären. Tyvärr skulle Vavilovs teori förbli mestadels okänd i årtionden.

Exakt var äpplet kom ifrån hade länge varit en fråga om diskussion och diskussion bland människor som studerar växtens ursprung. Vavilov, fängslad av Joseph Stalin 1940 för sitt arbete inom genetik under Lysenkoaffären, dog i ett fängelse i Leningrad 1943. Först efter kommunismens fall i Ryssland blev Vavilovs teori, som gjordes mer än ett halvt sekel tidigare, allmänt erkänd.

Som Vavilov förutspådde är det nu känt att alla äpplen som är kända idag är direkta ättlingar till de vilda äpplen som utvecklades i Kazakstan. Växter som producerar äpplen tillhör släktet Malus, som uppstod för cirka 12 miljoner år sedan i Kina och består främst av små träd och buskar. Äpplen tillhör den blommande familjen Rosaceae och var bland de första blommande växterna på jorden. Rosaceae har gett upphov till många av de frukter som människor vanligtvis äter, inklusive päron, plommon, persikor, jordgubbar och hallon. Många av dessa frukter kan också hittas växa vilt i bergen i Tian Shan, vilket skapar en verklig fruktskog.

Människor som passerade genom bergen i Centralasien hjälpte äpplen att sprida sig österut och västerut. Resenärer på sidenvägen, som passerade genom några av de rikaste äppelskogarna, packade några av de största och godaste frukterna i sina sadelväskor för att mellanmål när de gjorde sina resor. Djur hjälpte också äpplet att flytta över land. Äpplets släta, hårda, tårformade frö har utvecklats för att passera genom ett djurs matsmältningskanal helt intakt. Ett äppelfrö i en hästs tarm kunde transporteras så långt som 40 miles på en enda dag. När människor och djur reste tappades frön, plantor växte och miljontals unika äppeltyper växte fram i Asien och Europa.

Mycket av den efterföljande historien för det inhemska äpplet beror på upptäckten av ympning. Innan ympning markerade människor vilda träd med god frukt och huggade ner dem med dålig smak. Vi vet inte vem som först upptäckte ympning men vi vet att kineserna och babylonierna båda ympade växter för mer än 3000 år sedan. Var och en upptäckte att ett träklipp från ett önskvärt träd eller en växt kunde hackas i stammen på ett annat träd eller en växt. Frukten som produceras av veden som växte från den tidpunkten skulle dela egenskaperna hos dess mer önskvärda förälder. Cato den äldre beskrev först ympningsprocessen i sin "De Agricultura", skriven under andra århundradet f.Kr. Denna kunskap, tillsammans med färsk frukt, reste på de stora långväga handelsnäten som sträckte sig från östra Medelhavet till den indiska subkontinenten, så att odling och njutning av äpplen ansågs vara avgörande för det civiliserade livet vid det första årtusendet f.Kr.

Homers "Odyssey", skriven på 800- eller 800 -talet f.Kr., innehåller vad många tror är det första skriftliga omnämnandet av äpplen i den antika världen. När den mykeniska hjälten Odysseus söker skydd i kung Alcinous hov, hittar han 'en stor fruktträdgård på fyra tunnland, där träd hänger sin grönska högt, päron och granatäpple, äpplet med sin glansiga börda, den söta fikonen och den frodiga olivoljan . ”Även om detta avsnitt vanligtvis nämns som det första omnämnandet av äpplen, det grekiska ordet melon användes för nästan alla typer av rund frukt som växer på ett träd. Så de många legendariska äpplen från den grekiska myten - den som Aphrodite gav Paris, de som kastades av Hippomenes för att distrahera Atalanta eller äpplena som växte i Hesperides - kan ha varit andra sorters trädfrukter eller kanske ingen speciell frukt alls. Senare grekiska skrifter gjorde en skillnad mellan äpplet och kvitten, som hade vuxit i regionen långt före äpplet. Det är dock viktigt att notera att européerna tolkade dessa klassiska referenser till frukt som äpplen.

Uppkomsten av det persiska imperiet förde njutningen och firandet av frukt till en höjdpunkt i den antika världen. På sin höjd under Darius, cirka 512 f.Kr. Egypten.

När Alexander den store erövrade Persien 334 f.Kr. tog han många saker från perserna, inklusive deras uppskattning av äpplen. Denna beundran spred sig snart över den grekiska världen. Alexander tog med trädgårdsmästare som är skickliga på ympning från Tigris -bassängen till Grekland för att hjälpa till med produktion av äpplen. Äpplen dök snart upp på grekiska bord och dök upp i den sista kursen med kakor och frukter som serverades vid stora banketter.

Frukten, kunskapen och matsätten hos grekerna och perserna flyttade västerut med uppkomsten av det romerska riket. Unika frukter och förbättrade trädgårdskunskaper fördes ivrigt tillbaka till Rom längs handelsvägarna Silk Road som förbinder Rom med Kina. Bland frukterna som introducerades för Rom fanns söta körsbär, persikor, aprikoser och apelsiner. Italien blev en stor fruktträdgård, så mycket att fruktträden till och med hade sin egen gudom, gudinnan Pomona.

Trädgårdar, vingårdar och olivlundar erbjöd rika romare en lugn fristad från frenetiskt stadsliv. Trädgårdar gav sina ägare en liten bit av paradiset och ingen trädgård var komplett utan äppelträd. Romarna hade fler äppelsorter i odling än någon annan frukt och ansåg äpplet som en lyxartikel. Fruktträdgård både uppmuntras och uppmuntrades av vanan att äta utomhus. Romarna skapade matsalar under himlen där diners åt bland fruktträden. Enligt den romerska poeten Horace började den perfekta romerska måltiden med ägg och slutade med frukt, vilket gav upphov till det ordspråkliga latinska uttrycket ova ad malum, 'Från ägget till äpplet', motsvarigheten till dagens engelska formspråk 'från soppa till nötter'.

Romarna spred nästan säkert det inhemska äpplet från Europa över Engelska kanalen till Storbritannien. Innan romarna anlände hade invånarna i Europa och Storbritannien utnyttjat sina inhemska krabba äpplen, mest för att dricka. Dessa inhemska krabba äpplen var dock inte för smaken av de inkommande romarna, som föredrog hemets bekvämligheter och dess perfekta, söta frukter. Så de etablerade fruktträdgårdar i Spanien, Frankrike och Storbritannien som planterades med sina favoritäpplen hemifrån. Det lilla Lady -äpplet, som ofta dyker upp vid jul i Europa, anses vara ett av dem. En romersk mosaik i St-Romain-en-Gal i sydöstra Frankrike skildrar hur ett äpple går från ympning till skörd.

Odling och njutning av äpplen, liksom annan färsk frukt, förblev utbredd under hela det romerska imperiet. Mot slutet av det fjärde århundradet, när imperiet började kollapsa, gick dock mycket av fruktodlingen med.

Med sitt praktiska såväl som ideologiska engagemang för självförsörjning blev klostren förråd med samlade kulturella och intellektuella färdigheter efter att Rom överskridits. Klosterorder hade länge åtagit sig att mata sig själva genom att odla trädgårdar fyllda med ätliga växter och frukter. Genom att odla allt inom klosterväggarna skulle munkarna aldrig behöva gå ut. Äpplen följde därför klostren.

Fortsatta danska och vikingainvasioner i Storbritannien lämnade äpplen låg prioritet på ön fram till den normanniska erövringen 1066. Normanninvasionen förändrade Englands rättsliga och sociala struktur och förde ön i närmare kontakt med det europeiska fastlandet. Ännu viktigare är dock att normannerna tog med sig sin entusiasm för fin cider.

I Europa från 1100-talet förnyade expansionen av cistercienser av munkar, en utbrytningsgrupp av benediktiner, odlingen av äpplen över hela kontinenten. Cisterciensermunken uppskattade manuellt arbete och odling av klostermarker, och de arbetade hårt för att föröka och sprida goda fruktsorter. När cistercienserklostren spred sig till Skottland, Tyskland, Sverige, Portugal och östra Medelhavet följde fruktträdgårdar med dem. Framgångsrika transplantat från en fruktträdgård delades med andra cisterciensermunkar runt om i Europa. Effekten av all denna cistercienserodling var att främja monastisk fruktodling i allmänhet.

När Västeuropa kämpade med inkräktare efter Roms fall, fortsatte det bysantinska riket i Östeuropa att blomstra fram till sjunde och åttonde århundradet, då det också överskreds. Inkräktarna den här gången var islams nyligen anhängare, men till skillnad från dem i väst hade dessa erövrare fått strikta order om att bevara grödor och fruktträdgårdar. Med fredens återställande blev bysans och Persiens trädgårdskunskaper en del av det islamiska livet. Den muslimska världen uppmuntrade stipendium, trädgårdsarbete och fruktodling. Muslimska forskare översatte och uppdaterade botaniska verk från Grekland och Rom. Nya sorters frukt och nya sorter introducerades och acklimatiserades. Det mauriska Spanien blev i synnerhet ett centrum för trädgårdskunskap och sultanen etablerade sofistikerade trädgårdar i Toledo och Sevilla. Bland de grödor som acklimatiserades till den iberiska halvön vid tionde århundradet fanns ris, sorghum, sockerrör, bomull, apelsiner, citroner, lime, bananer, granatäpplen, vattenmeloner, spenat, kronärtskockor och auberginer (äggplanter). Islam bevarade inte bara den klassiska världens fruktväxande visdom, utan utvidgade och förbättrade den.

Vid 1300 -talet odlades äpplen igen med ökande frekvens i hela Europa. Antalet namngivna äppelsorter ökade kraftigt när de odlade de bästa och vackraste äpplena blev ett tecken på rikedom och kultur, som det hade varit i Rom och Persien tidigare. Äpplen blev en väsentlig del av det dagliga livet, så mycket att upptäcktsresande och kolonister inte orkade lämna hemmet utan en favoritsort. Frön från dessa äpplen reste till nästan alla hörn av världen.

Kolonisterna som lämnade Europa i växande antal under sextonde och sjuttonde århundraden planterade äpplen längs Nordamerikas östra kust. Några av de tidigaste kolonisterna försökte odla några av sina ympade gamla världens äppelträd, men de flesta klarade sig inte bra i sin nya miljö. Dessa kolonister planterade också frön och tog dem västerut för att etablera fruktträdgårdar i Mellanvästern och vid Stillahavskusten i slutet av artonhundratalet.

Äpplen förökades också i Sydamerika, planterade av spanska och portugisiska upptäcktsresande och kolonister. Äpplen blev så vanliga och kraftfulla att när Charles Darwin landade i Chile 1835 fann han äppelträd som växte längs hela kusten och nästan döljde den chilenska hamnen i Valdivia.

Dutchman Jan van Riebeeck, founder of the Netherlands East India Company trading post at Cape Town, took apples to South Africa in 1654. Riebeeck made fruit-growing a requirement among settlers so they could both feed themselves and supply trading boats heading east. Apples remained a minor agricultural industry until the late nineteenth century, when an infestation of the root louse known as phylloxera destroyed the Cape's grape vineyards. Cecil Rhodes, founder of the British state of South Africa, turned to apples as an alternative. Rhodes purchased several farms in the 1890s, many of them bankrupt vineyards, and combined them under the name Rhodes Fruit Farms to prove that fruit could grow well and profitably in South Africa. Working closely with California fruit-growers, Rhodes helped to build the fruit industry that flourishes there today.

Australia got its first apples when Captain Arthur Phillip established the English settlement of Port Jackson (today's Sydney) in 1788. How many of these apples survived that original planting is not known. That same year, the infamous Captain Bligh anchored his ship, the Bounty, off the coast of Tasmania. The ship's botanist planted three apple seedlings and several apple and pear seeds, laying the foundations for the island's later moniker as the ‘Apple Isle’. As settlement in Australia and New Zealand took off, so too did its orchards, so much so that the fruit-growing area around Hawkes Bay, New Zealand, became known as the ‘Apple Bowl’. The seasonal opposition of the southern and northern hemispheres helped the apple industries in Australia and New Zealand to boom, allowing them to supply fruit to apple-loving Americans, Canadians and Europeans in the winter months.

Over thousands of years, apples have followed the westward course of empire, traveling from Central Asia to the ancient world to Europe, and then on to the Americas with the explorers and colonists. In an 1862 essay in praise of wild apples, Henry David Thoreau wrote that the apple ‘emulates man's independence and enterprise. It is not simply carried . but, like him, to some extent, it has migrated to this New World, and is even, here and there, making is way amid the aboriginal trees.’ Along the way, the apple has accumulated a vast store of genes that has allowed it to thrive nearly everywhere in the temperate world.

Excerpted with permission from "Apple: A Global History," The University of Chicago Press.

Erika Janik lives in Madison, Wis., and works as a producer for Wisconsin Public Radio.


Gardens of Pompeii as Roman Legacy

Roman wallpainting from the House of the Golden Bracelets, Pompeii (Image courtesy of De Telegraf and British Museum)

By Cher Stone Beall –

Gardens are a vital part of urban Pompeii as perhaps the best known Roman city. From a distance the location of some of the gardens in Pompeii must have revealed themselves with treetops rising above walls encircling them. The gardens of Pompeii were spread throughout the ancient city, not unlike other urban areas, and are part of the landscape architecture and urban planning. About one third of the houses in the city had some variation of a garden. By 79 CE, the Roman urban garden, while still maintaining its functional role for providing added food, was transformed under the influence of Greek aesthetics into “pleasure garden”, a place of relaxation and even luxury. While city gardens can be associated with public spaces, most were found in private homes. Very often, and certainly most desirably, the gardens of Pompeii were the heart of the home. Gardens had a very important place in the life of the Pompeii’s people. Whether large or small, the garden could provide light, air and a place to work, play, entertain, eat (as in the House of Actaeon) and even worship when household shrines were present. [1]

A large house or villa might have several gardens including an elite viridarium – a place of greenery, often large – as seen in the House of the Faun or the Vettii or a more prosaic, courtyard hortus as seen in the House of the Surgeon, the House of the Golden Amorini or the House of the Silver Wedding. Whether with or without a colonnaded peristyle, Gardens were not confined to the rich. Many simpler houses had a smaller inner garden, a xystus (“garden walk” or green terrace) with a few trees like cypress, laurel or fig and “framing” plants like boxwood or herbs like rosemary, saffron and thyme to be used for the kitchen or similar functions. These Pompeian gardens differed greatly not only in size, design, function and plantings, but also with respect to the role of water, sculpture and garden furniture.[2]

The Pompeian garden was essentially hybrid. “The domestic garden was transformed, like other areas of the house, by blending the Roman and Greek ideas and concepts. The Greeks introduced the colonnaded courtyard or peristyle (from the Greek word peri “all around” and styloi “columns”) to their public buildings and houses. The Romans later introduced the peristyle into their public architecture in the great forums and temple precinct of Rome, and from the second century BC it began to appear in houses. ” [3] (Roberts, 148). Even the Greek paradeisos imported after Alexander’s influence in places like Alexandria (paradeisos from Persian pairi-daeza) were cosmopolitan gardens. [4] The Romans inventively used the peristyle as a setting for their gardens. This green space at the center of their home was, for some Romans, “a link with their agrarian roots and simpler times.” [5]

Plan of House of Faun, Pompeii (+50k sq ft), note two largest interior spaces are garden areas (Image courtesy of Michael Grant and Rachel Kitzinger, 1988

The most popular style of garden during this time was the peristlye with its colonnades where one could walk in the shade in the heat of the day. Ideally this type of garden had colonnades on all four sides. There are many examples of these, however, also examples where space was more limited where the colonnade is on two or three sides only. A colonnaded peristyle was a status symbol, indicating wealth and culture. “ In the garden, as in the atrium, columns (the more the better) transported family and guests to a world of luxury and monumentality.” [6]

Water for the garden

Late in the late first century BCE the emperor Augustus built an aqueduct to bring fresh water to the settlements around the bay of Naples. Surprisingly, this private water supply was not directed to kitchens or toilets, but was largely reserved for the atrium, domestic bath and the garden. This caused a revolution in garden design, and fountains became a major feature. This ornamental use of water became a display of wealth and status. It also showed the benefits of the new imperial order and the first emperor, as other ordinary citizens still used wells and pumps. In some houses there were actually stops and valves that allowed water to be switched from one function to another. [7]

In the famous garden of The House of Decimus Octavius Quartio (also known as the House of Loreius Tiburtinus), there was an extensive water system that included pools, and channels used as a cooling backdrop for the outdoor dining area, and then also an extensive watercourse running the length of the large garden. Pergolas for vines can also be seen at the above House of Loreius Tiburtinus. Ornamental fountains and spouts made of bronze and marble came in many shapes and sizes. There were elegant and simple basins. Water sprayed from the mouth of a peacock, a rabbit and many mythological creatures.

Not all fountains were made of stone or bronze. Several spouts were found that were made in a bluish glazed pottery like material known as faience, including the crocodile and the frog. Faience ornaments were made in Egypt, an indicator of the thriving trading circles of the time. In addition to the status of these elements, they also add an element of playfulness and humor to the garden’s area of rest, play and beauty. Other ornamental and even philosophic elements were added via sculpture. Även oscilla ornaments suspended on garlands between columns added garden decoration. Formal gardens of the elite in Pompeii feature many practical and beautiful objects in addition to fountains, including beautiful benches and bronze and marble sculpture. The sculptures were usually statues of gods, poets, philosophers, and historical figures typically from the Greek world.

Wall paintings or mural frescoes

One of the most interesting and memorable aspects of the Pompeii gardens was their common use of painted murals (wallpaintings are often frescoes) as a backdrop on the walls behind. They are often gorgeous focal points that draw the eye and transport the viewer to perhaps another place and time. Sometimes they also extended the view, making the garden feel larger.

“The strongest impression given by Roman wall painting when seen on the spot at Pompeii is an unexpected lavishness. After the reserve of the street façade, the painted interiors had a palatial air, all the most striking for the sparseness of the furnishings and beyond in the courtyard, more bright, bold scenes and decorations stretched round the walls behind the colonnade although now broken and faded, these must have been splendidly effective when fresh and seen in combination with garden, fountains, statuary, sunlight and people.” [8] Sometimes these wall paintings are even of imaginary gardens.

Detail of Roman garden wallpainting from the House of the Golden Bracelets, Pompeii (Image in public domain)

A number of the paintings show their intense interest in nature – especially surrounded by urban life – as well as historic events set in landscapes. Particularly memorable are the large paintings that often plaster the whole back walls of garden areas. Traces of the painted foliage and other garden features on the wall of one home, merges the real and imaginary. Sometimes a painted fence, fountain, fish, birds, often too large for the actual garden, would be painted. These paintings can also contain information about what plants and animals might have populated ancient gardens. Some were idealized and intended only as fantasy that does not diminish their beauty or lessen their impact but instead underscores the sophistication of Roman aesthetics.

The many gardens of Pompeii had never been fully studied botanically until the work of Wilhelmina Jashemski in the 1960’s and 1970’s. [9] Jashemski, was a Maryland professor of ancient history and a Pompeian archeologist, who helped establish the academic field of garden archaeology. Although Roman law was her specialty, she was interested in Roman gardens, in part because she was a gardener herself. (Her own home was surrounded by hundreds of azaleas and other flowering plants and trees.) [10] She made plaster casts of root cavities to identify plants, examined soil contours to reveal planting beds and irrigation channels, and analyzed floral and faunal remains. [11] She discovered that gardens were an integral part of everyday life in the ancient town and with a bit of green space, families could grow figs, olives, cherries and other fruits and vegetables. The range of plants that could be grown with success increased dramatically with time and the increase in water availability.

“Formal gardens were essentially green gardens, planted with evergreens beautiful year round: laurel, acanthus, myrtle, oleander, box, ivy and rosemary.” [12] This strikes me as very similar to what we plan in our Mediterranean gardens, in a similar climate here on the Newport Beach California Coast today. These gardens usually had carefully arranged geometric flowerbeds, and footpaths running in between them. The beds were bordered with fences made of reed, and were planted with cypress bushes and roses, with other ornamental and flowering plants along the edges. Perhaps even a few onions, herbs and cabbages were tucked in between the formality. [13] Flowers in season added accent such as roses, lilies and violets. Many gardens, less formal in nature, were planted with trees (hazel, fig and peach) and vines and herbs. “Some plant species we recognize as ornamental also represented a sort of ”home pharmacy“ Wormwood, Juniper, Roses and the garland plants, which were used to make wreaths for the gods, were also medicinal plants.” [14] Ancient Pompeii was apparently famous for it’s flower culture, as it still is today: commercial growers produce cut flowers and seed. [15] “In antiquity, flowers were grown for making garlands and perfume or ointment.” [16] Sometimes these gardens were also the homes of small pets including the popular turtle, dog and doves.

As interesting and different as life in 79 CE must have been from our own today, it was surprising to find how similar the gardens of then are to those of Mediterranean style today. Even though I think they may have focused more on their gardens at that ancient time in history, we in southern, California, unlike other parts of the country, have this similar mindset. The Pompeian garden historian, Wilhelmina Jashemski says it best in an interview with the Washington Post: “I was struck by the tragedy of Pompeii’s demise but also by life’s continuity, by tools and techniques still in use today. “Life” she said, “is still much the same. Did you know I have never found a garden in Pompeii that did not have a dog?” [17] Jashemski also wrote in her journals, “Vine covered pergolas were not a monopoly of the rich. There were few houses with no garden, but it is touching to discover that a neighbor who had a large garden, at times, cut a window in the wall that separated the two houses so that the poor family might enjoy the view of their neighbor’s spacious garden.” [18]

[1] Wilhelmina Jashemski and F.G. Meyer, eds., The Natural History of Pompeii. Cambridge University Press, 2002, ed. 82-3

[3] Paul Roberts, Life and Death in Pompeii and Herculaneum. Oxford University Press. 2013, 148.

[4] Patrick Hunt, “Pompeii”, Ten Discoveries That Rewrote History. Penguin/Plume, 2007, 113, 129 Patrick Hunt, “Persian Paradise Gardens: Eden and Beyond as Chart-Bagh” in Gifts of Persia, July 11, 2011, Garden Conservancy Event at Ebell Center, Los Angeles, Electrum Magazine, July, 2011.

[8] Nathaniel Harris, History of Ancient Rome. Octopus Publishing Group Limited. 2000, 172

[9] Joanne Berry, The Complete Pompeii. Thames & Hudson Inc. 2007

[10] Joe Holley, “Pompeian Historian Wilhemina Jashemski,” Washington Post. Monday, January 12, 2008.

[12] J. J. Dobbins and Pedar Foss, The World of Pompeii. Routledge, 2008, 496.

[13] Mary Beard. The Fires of Vesuvius: Pompeii Lost and Found. The Belknap Press of Harvard University. 2008, 87.

[14] Marisa Ranieri Panetta, Pompeii: The History, Life and Art of the Buried City. White Star Publishers. 2004, 310.


The Horn of Plenty

The cornucopia, a curved horn with fruits and flowers spilling from its open mouth, is a common symbol of abundance and the earth's bounty. The symbol's origin lies in Greek mythology. Legend says that Zeus, the king of the gods, was raised by a foster mother named Amalthaea, who was either a goat or a goddess who tended a goat. Either way, she fed the infant god goat's milk. One day one of the goat's horns broke off. Amalthaea filled the horn with fruits and flowers and gave it to Zeus, who graciously placed it in the sky, where it became a constellation.

satyr woodland deity that was part man and part goat or horse

enlightenment in Buddhism, a spiritual state marked by the absence of desire and suffering

early beauty. The cover on a bridal bed is sometimes called a plum blossom blanket. The blossom has another meaning as well. Its five petals represent the five traditional Chinese gods of happiness.

Granatäpple. For thousands of years, the pomegranate, a juicy red fruit with many seeds, has been a source of food and herbal medicines in the Near East and the eastern Mediterranean. Its many seeds made it a symbol of fertility, for out of one fruit could come many more. To the Romans, the pomegranate signified marriage, and brides decked themselves in pomegranate-twig wreaths.

Pomegranate seeds appear in the Greek myth of the goddess Demeter, protector of grain, crops, and the earth's bounty, and her daughter Persephone. One day Persephone was picking flowers when Hades, the king of the underworld, seized her and carried her to his dark realm to be his bride. Grief-stricken, Demeter refused to let crops grow. All of humankind would have starved if Zeus had not ordered Hades to release Persephone. Hades let her go, but first he convinced her to eat some pomegranate seeds. Having once eaten the food of the underworld, Persephone could never be free of the place. She was fated to spend part of each year there. For those months, the world is plunged into barrenness, but when Persephone returns to her mother, the earth again produces flowers, fruit, and grain.

Jordgubbe. Strawberries have special meaning to the Seneca of the northeastern United States. Because strawberries are the first fruit of the year to ripen, they are associated with spring and rebirth. The Seneca also say that strawberries grow along the path to the heavens and that they can bring good health.


Для показа рекламных объявлений Etsy för интересам используются технические решения сторонних компаний.

Ы привлекаем eller этому партнеров för маркетингу och рекламе (которые могут располагать собранной имимир). Отказ не означает прекращения демонстрации рекламы Etsy или изменений в алгоритмах персонализации Etsy, но может привести к тому, что реклама будет повторяться чаще и станет менее актуальной. Подробнее в нашей Политике в отношении файлов Cookie och схожих технологий.